środa, 16 grudnia 2015

Chrupiące ciasteczka

Ciasteczka z ciasta na paluchy wiedźmy:

3 szklanki+2 łyżki mąki, 250 g miękkiego masła (margaryny), szklanka+1/4 szklanki cukru, 1 jajko, 1 żółtko, 1/2 łyżeczki soli, łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy (ja dałam cukier migdałowy).
Ze wszystkich składników zagnieść kruche ciasto i wstawić na 30 minut do lodówki. Ciasto wyciągać po kawałku z lodówki, rozwałkować, wykrajać foremkami dowolne kształty. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 170*C ok.25 minut (termoobieg).
Te po lewej nadziewane dżemoladą, te po prawej pomiziajcie sobie polewą czekoladową :)
Smacznego!

wtorek, 15 grudnia 2015

Ciasteczka orzechowe

Ciasteczka orzechowe

Ciasto (w nawiasach moje zboczenie, czyli przeliczenie na szklanki, saganki i inne bańki...)
300 g mąki (=2 szklanki bez 2 łyżek)
200 g masła
100 g cukru pudru (=10 łyżek)
100 g orzechów włoskich (obrane orzechy włożyłam do woreczka foliowego i traktowałam je tłuczkiem, aż się nie poddały....tzn.się nie rozdrobniły), 2 żółtka, 1 cukier waniliowy, szczypta cynamonu, szczypta soli, kilka kropel soku z cytryny.

Dodatkowo do przełożenia ciasteczek marmolada morelowa (w moim osiedlowym sklepiku nie mieli morelowej, więc pierdyknęłam brzoskwiniową)

Mąkę,cukier puder,orzechy,cynamon,sól,cukier waniliowy wysypać na blat, dodać pokrojone na małe kawałki masło, sok z cytryny i żółtka. Wszystkie składniki szybko zagnieść na jednolite gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 1 godz.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na cienki placek ok.3 mm i wycinać kółka o średnicy 4 cm (u mnie większe, albowiem ponieważ taką miałam foremkę). Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach ok. 9-12 minut (piekłam na termoobiegu do zrumienienia). Ciasteczka wystudzić i przełożyć dżemem morelowym (pamiętacie - u mnie brzoskwiniowy). Poczekać,aż ciasteczka się dobrze skleją.

Polewa:
100 g czekolady, 100 g masła, 3 łyżki zimnego mleka
Masło podgrzać ale nie doprowadzić do wrzenia. Ściągnąć z ognia, dodać połamaną czekoladę, mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Dodać mleko, wymieszać.

Wierzch ciasteczek posmarować czekoladą i udekorować orzechem włoskim - ja dekorowałam orzechami potraktowanymi tłuczkiem, bo na zmiażdżonych orzechach szczeny nie uszkodzimy, a jak wiecie - ząbki trzy razy nie rosną :D

BROSZKA beaded embroidery


Broszki wykonane technikami beaded embroidery oraz sutasz

poniedziałek, 14 grudnia 2015

Ciasteczka krucho-drożdżowe

Ciasteczka krucho-drożdżowe

W nawiasach podaję przeliczenie na szklanki i łyżki i inne sztućce, gdyby ktoś nie miał wagi):

1 kg mąki (6 szklanek + 4 łyżki), 300 g smalcu, 300 g margaryny, 5 żółtek, szklanka śmietany (10 łyżek), 50 g drożdży, 2 łyżki cukru waniliowego, szklanka cukru.

Mąkę zagnieść z margaryną i smalcem. Dodać żółtka, śmietanę, cukry i drożdże. Wykrawać dowolnego kształtu ciasteczka. Piekłam z termoobiegiem, w temp.190*C do zarumienienia :)

Z tych składników wychodzi pincet ciasteczek!

p.s. te gwiazdki z fioletowym środkiem były improwizowane. Po upieczeniu i skosztowaniu kapnęłam się,że nie dałam cukru :D Więc wysypałam cukier na stolnicę, wymięchałam z ciastem i upiekłam resztę ciasteczek, a gwiazdkom nawaliłam polewy czekoladowej z cukrem ozdobnym i są pyszne :D

niedziela, 13 grudnia 2015

Piernik z majonezem

2 jajka, szczypta soli, szklanka cukru, szklanka mąki, 2 łyżki przyprawy do piernika (= opakowanie 20g), 3 łyżki kakao, 1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego (= 4 łyżki), 4 łyżki majonezu, 1,5 łyżeczki sody, 3 łyżki powideł.

Jajka ubić mikserem, partiami dodawać cukier. Mąkę, kakao, przyprawę i sodę przesiać. Stopniowo dodawać do masy jajecznej razem z jogurtem. Następnie dodać majonez oraz powidła i dobrze wymiksować. Keksówkę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Ciasto przelać do formy. Piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni C na grzałkach góra-dół około godziny (do suchego patyczka).
Polewa:
50 g masła, 50 g czekolady, 1,5 łyżki zimnego mleka

Masło podgrzać ale nie doprowadzić do wrzenia. Ściągnąć z ognia, dodać połamaną czekoladę, mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Dodać mleko, wymieszać i polać piernik :)